Projet client
Assistant IA opérationnel pour un groupe de cafés
Un assistant interne qui donne à plus de 20 employés de deux cafés de Sydney des réponses immédiates sur les recettes, les allergènes, les stocks, la caisse et l’équipement - à partir des procédures de l’entreprise.
- Année
- 2026
- Statut
- Terminé
- Domaine
- Base de connaissances, LLM, Restauration, Procédures
Le problème
Chez Brooklyn Boy Bagels à Sydney, le savoir qui faisait tourner deux cafés - recettes, allergènes, règles de stock, procédures fournisseurs, réparation de la machine à café - n’existait que dans la tête de quelques employés expérimentés. Chaque recrutement signifiait des heures de formation répétée, chaque absence des approximations.
Ce que j’ai construit
- Plus de 15 manuels opérationnels sur la gestion des stocks, les fournisseurs, le FIFO, l’inventaire, les allergènes et les plateformes de livraison - le savoir enfin mis par écrit.
- Des procédures standardisées d’ouverture, de fermeture et d’entretien, adoptées dans les deux cafés.
- Un assistant IA fondé sur ces documents : chaque employé peut poser une question et obtenir la bonne réponse, tirée des procédures du café - pas d’Internet.
Résultat
Déployé dans les deux cafés pour plus de 20 employés. L’intégration est plus courte, les responsables ne répondent plus aux mêmes questions à chaque service, et les allergènes comme les stocks ont une source fiable unique.
Cette mission est devenue le modèle de Senderikhin.